果実を絞って殺菌した果汁がストレートジュースです。
果汁は熱を加えるほど品質が変化するので、一般的には濃縮還元よりストレートジュースの方が美味しいと言われますが、ストレートジュースは原料果実の良し悪しが、味に大きく影響します。
香料、砂糖、保存料、着色料、酸味料等、何も添加しないので、高品質な果実を搾汁しなければ美味しいストレートジュースにはなりません。
